Atlas Food http://food.atlas4e.com البرتقال وفوائده http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=75 البرتقال من أحسن الفواكه وأجملها ومن الفواكه الشهية الجيدة والمفيدة للإنسان منذ أقدم العصور ولها فوائد طبية كثيرة وتحتوي على فيتامينc وفيتامينc.a و1.bو2.b وهي من المركبات الطبيعية طيبة المذاق(منها الحلو ومنها الحامض الحلو) ومما قيل في الأمثال القديمة(لا وجود للصحة والسلامة في مكان لا وجود للبرتقال فيه...)

]]> 30-01-2012 36وصية لخفض استهلاك الدهون والسكر مقابل زيادة النشويات والألياف بالنسبة إلى كبار السن http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=74 في محاولة لوضع افضل حمية غذائية لكبار السن تتناسب مع الانخفاض الحادث في نمط وإيقاع الحياة، وضعت دراسة علمية مصرية 36 وصية تلبي الحاجة الى خفض الاحتياجات السعرية اليومية، عن طريق خفض استهلاكهم للدهون والسكريات، وزيادة استهلاكهم للنشويات والالياف.

ويقول اختصاصي علوم وتقنية الاغذية المصري عضو اكاديمية العلوم الاميركية الدكتور محمد كمال لـ«الشرق الأوسط»: ان كبار السن يحتاجون الى ضعف الوقت الذي يحتاجه صغار السن لامتصاص وجبة محتوية على الدهن بنسبة مرتفعة، ولذلك ينبغي الا تتجاوز السعرات المأخوذة من الدهن بالنسبة لكبار السن 30% من الاحتياجات السعرية اليومية الكلية، وهذا الامر يتطلب اتباع الوصايا التالية لخفض المحتوى الدهني، وخاصة في الاحماض الدهنية المشبعة:

]]> 30-01-2012 الطماطم تحارب السرطان http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=73 اللطاخ الأبيض في الفم حالة غير طبيعية تسبق السرطان تتميز بوجود مناطق بيضاء أو صفائح لا يمكن تقشيرها أو إزالتها.

حيث أظهرت دراسة طبية جديدة نشرتها مجلة "علوم أورام الفم"، أن تناول ثمرة واحدة من الطماطم يوميا يعكس التلف الحاصل في تجويف الفم ويقلل خطر ظهور الآفات السرطانية فيه.

فقد وجد الباحثون أن مركب "لايكوبين" المضاد للأكسدة الموجود في الطماطم، يقلل أعراض حالة غير طبيعية تظهر في الفم تعرف باسم "اللطاخ أو التقرّن الأبيض"، حيث يساعد هذا المركب في تقليص حجم الصفائح الصلبة أو الآفات التي تصيب الفم ويعكس تغيرات الخلايا السابقة للسرطان الناجمة عن تلك الحالة.

]]> 30-01-2012 الشاي الأخضر يقلل نمو الخلايا السرطانية http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=72 يبدو ان الأنباء المفرحة اقتربت بالفعل من ملايين الرجال الذين يعانون من سرطان البروستات في العالم.
فقد توصلت دراسة حديثة الى اسلوب علاجي سهل ورخيص، الا وهو شرب الشاي بنوعيه الاخضر والأسود، الذي تشير الدراسات انه قد يكون العلاج الطبيعي المفيد في الوقاية الكيماوية من سرطان البروستات.
ففي دراسة هي الأولى من نوعها، والتي ركزت على دور الشاي في عملية الإمتصاص والتأثير المضاد للأورام السرطانية، استطاع باحثون في جامعة كاليفورنيا، بلوس أنجلوس، أن يحددوا وجود مادة البوليفينول ضمن أنسجة سرطان البروستات بعد شرب مقدار محدود من الشاي.
كما وجد الباحثون، أن نمو خلايا سرطان البروستات، كان اكثر بطءا عندما اخذت عينة من مصل دم ذكور تناولوا الشاي الأسود أو الأخضر لمدة خمسة أيام، مقارنة مع تلك المأخوذه منهم قبل تناولهم للشاي. 
وللمقارنة فإن المصل المأخوذ من ذكور تناولوا كميات من الصودا العادية أو الخفيفة، لم يظهر فيه أي شيء مماثل للنمو البطيء لتلك الخلايا السرطانية . 
الدراسات الحديثة الوبائية على الحيوانات، اقترحت أن للشاي تأثيرا مضادا للأورام، ومنها سرطان البروستات، وعدد من المركبات البوليفينولية الموجودة في الشاي تم اكتشافها في البروستات وفي عدد من الخلايا الأخرى في فأر التجارب بعد وضع عناصر الشاي الأخضر في الماء الذي يشربونه .

]]> 30-01-2012 زيت الزيتون يقي من سرطان الثدي http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=71 قال باحثون أميركيون إن زيت الزيتون قد يساعد في الوقاية والعلاج من سرطان الثدي. جاء ذلك في دراسة نشرتها مجلة حوليات علم الأورام الأميركية.

وأجرى أعضاء فريق بحث كلية طب فاينبرغ بجامعة نورث ويسترن سلسلة تجارب معملية على خلايا مستخلصة من أورام سرطانات الثدي ووجدوا أن حمض الأولييك الموجود بوفرة في زيت الزيتون أدى إلى نقص مستويات جين مورث ومسرطن يرمز له بـHer-2/neu بنسبة 46% تقريبا. والجين المسرطن هو الذي يؤدي إلى تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية.

 

]]> 30-01-2012 منتجات النحل للوقاية من السرطان وعلاجه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=70 أثبتت تجارب باحثين كرواتيين أن منتجات النحل مثل العسل والشمع وغذاء الملكات وحمض الكافييك أو حتى المادة السامة المفرزة أثناء لسع النحل، تلعب دورا وقائيا وعلاجيا ضد مرض السرطان. جاء ذلك في عدد هذا الشهر من مجلة "علم الأغذية والزراعة" الأميركية.

وتوصل الفريق التابع لجامعة "زغرب" بقيادة الدكتورة نادا أورسوليتش إلى هذه النتائج عندما درس الأثر العلاجي والوقائي للمركبات التي ينتجها النحل، وذلك عن طريق تجريب هذه المركبات -حقنا أو عن طريق الفم- على فئران تجارب محقونة بخلايا سرطانية بشرية 

]]> 30-01-2012 شوربة الكريمة بالفطر http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=69

شوربة الكريمة بالفطر


المقادير:

- 4 أكواب حليب سائل 
- 4 ملاعق دقيق 
- مكعب ماجي
- فطر طازج 
- ملح 
- فلفل


 

 

]]> 07-01-2012 دجاج تندوري http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=68

دجاج تندوري


المقادير:
4 قطع صدور دجاج 
ملعقة شاي ملح 
ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار
نصف ملعقة زنجبيل مبشور
ملعقتان عصير ليمون 
بصله متوسطه مفرومه ناعماً 
ثوم مدقوق 
كوب و نصف زبادي
بشر نصف ليمونه 
نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري



 

]]> 07-01-2012 كريمة القهوة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=67

كريمة القهوة


المقادير:
3 بيضات 
ملعقة طعام قهوة بودر 
قليل من بودرة الشكولاته 
100 غ سكر مطحون
نصف لتر حليب 
2 ملعقة نشا


 

 

]]> 07-01-2012 التبوله http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=66

التبولة الشامية


المقادير:
- برغل 
- عصير ليمون
- بقدونس
- خس
- طماطم
- خيار
- زيت زيتون
ملح ناعم


 

 

]]> 07-01-2012 مكسيكان تشيكن http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=65

مكسيكان تشيكن


المقادير
8 قطع فراخ مخليه صدور
2 ثمرة فلفل رومي 
2 بصلة 
2ملعقة صلصة كبيرة 
2 ثمرة بطاطس مكعبات
ملح ,فلفل ,بهارات 


 

]]> 02-01-2012 البط المحشو http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=64
البط المحشو

المقادير:
عدد4بصلات حجم كبير
عدد 2ملعقةكبيرة ارز
عدد1 ملعقة ملح صغير
ملعقة كبيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة كبيرة زبدة او زيت ذرة



]]> 02-01-2012 المكرونة بالبشاميل و اللحمة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=63

المكرونة بالبشاميل و اللحمة


المقادير:
1 كيلو مكرونة مشكلة 
ماء لسلق المكرونة 
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )
نصف كيلو لحمة مفرومة 
بصلة كبيرة 
فص ثوم صغير
2 حبة طماطم متوسطة 
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
2 ملعقة طعام زيت 

- للبشاميل :
كاسة سمن نباتي 
2 ملعقة دقيق أبيض 
ملح و فلفل أسود 
2 كأس حليب سائل 
صينية مستطيلة 


 

 

]]> 02-01-2012 (روستو اللحم ( الروزبيف http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=62

روستو اللحم ( الروزبيف )


المقادير:
- قطعة لحم عرق تلبيانكو أو فلتو (أو لحم موزة ) حوالى2 كيلو 
6 فصوص ثوم 
خيط دوبارة ضد النار أو ورق ألومنيوم 
ملح و فلفل و كمون 
ورق لاورا ( ورق غار )
حبهان ( حب الهيل ) 
مستكة 
2 بصلة مقطعة 
2 فص ثوم مفروم 
قطع من الفلفل الأخضر و الجزر و البطاطا 
قليل من الزيت 
ماء 



 

 

]]> 02-01-2012 البزاليا بكرات اللحم http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=61

البزاليا بكرات اللحم


المقادير:
ربع كيلو لحم مفروم
بصل مفروم
ملح وكمون وفلفل اسود
لعمل اليخنه :
بصل مفروم 
فص ثوم مفروم
كيس صغير بزاليا
3 حبات جزر مقطع
عصير طماطم 
ملعقه صلصه
ملح 
بهارات 
مكعب ماجي
ملعقه دقيق مذوبه في ماء



 

 

]]> 02-01-2012 دجاج مبخر علي الطريقه الفلسطينيه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=60

دجاج مبخر علي الطريقه الفلسطينيه


المقادير:
دجاجتين وزن 3 كيلو 
ملح 
فلفل اسود 
بهار 

 كيلو بصل مقطع شرائح

2 حبة طماطم مقطعة شرائح
الزيت النباتى
عصير الليمون




 

]]> 02-01-2012 السحلب بالمكسرات http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=59 المقادير:
6 كوب ماء
6 ملعقة صغيرة نشا
9 ملعقة كبيرة حليب
5 ملعقة كبيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة صغيرة قرفة و جوز هند

]]> 30-12-2011 شاي اللومي http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=58
المقادير:
- ثلاث حبات من الليمون المجفف
- ثلاثة كؤوس من الماء المغلي
- سكر حسب الرغبة

]]> 30-12-2011 عصير البندورة الحامض http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=57 المقادير :
عشر حبات بندورة طازجة.
 نصف كوب عصير حامض الليمون.
رشة ملح.
رشة بهار.
ملعقة صغيرة خردل.

الأدوات :
 آلة عصير.
 كأس عصير.
 طنجرة.

]]> 30-12-2011 عصير الفراولة بالقشطة المثلجة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=56 المقادير:
كيس صغير فراولة مثلجة  بحجم 500-700 جرام
2 قشطة سادة أوقشطة بالفراولة
مكعبات ثلج
كاس ونص سكر

]]> 30-12-2011 الشكولاتة البيضاء الساخنة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=55 المقادير:
3 أكواب كريمة نصف دسم أو خالية الدسم
ثلاثة أرباع كوب توفي بطعم الفانيليا مبشورة جيدا
عود قرفة
ثمن ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملقة صغيرة مستخلص لوز (موجود لدى محال العطارة)
قرفة مطحونة

]]> 30-12-2011 الشكولاتة الساخنة بالتوفي الإنجليزي http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=54 المقادير:
4 أكواب لبن
نصف كوب مياه
نصف كوب سكر
8 قطع متوسطة شكولاتة سكر خفيف مبشورة ناعما
كوب كريمة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان سكر
ملعقتان صغيرتان مستخلص فانيلا
توفي إنجليزي مهروس
ملعقة كاكاو غير محلى

]]> 30-12-2011 شاي أحمر بالقرفة والتوابل العطرية http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=53 المقادير:
7 أكواب مياه
كوب سكر
قطعة زنجبيل طازج مقشر في مقدار بوصة تقريبا
3 حبات قرنفل (مسمار)
3 أعواد قرفة خشب متوسطة الحجم
حبة ينسون نجمي (اختياري)
4 أكياس شاي أحمر
كوب عصير رمان
ربع كوب عصير ليمون
شرائح ليمون (اختياري)
وأعواد قرفة للتزيين (اختياري)

]]> 30-12-2011 الشكولاتة الساخنة بجوز الهند http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=52 المقادير:
3 أكواب لبن خالي الدسم
علبة متوسطة لبن جوز هند غير محلى
ثلثا كوب لبن مكثف محلى
ملعقتان كبيرتان كاكاو غير محلى
ملعقة صغيرة فانيليا
علبة صغيرة كريمة حلويات (اختياري)
ربع كوب شكولاتة مبشورة (اختياري)

]]> 30-12-2011 البقدونس يحمي الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=51 القاهرة /وكالات: أكدت دراسة طبية حديثة أن البقدونس يعتبر منجماً لواحدة من أقوى مضادات الأكسدة ، وهي مادة  " الأبيجينين " التي تعد مضادة للحساسية والالتهابات والتقلصات ، بالإضافة إلي دورها في حماية الجسم من الإصابة بالأورام السرطانية المختلفة .

 

]]> 12-12-2011 نصائح هامه حتى لايثبت وزنك مع الرجيم http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=50 فى بداية التزامك بالرجيم الغذائى ، منخفض السعرات ، يبدأ جسمك تعويض هذا الانخفاض فى السعرات ، بتكسير الدهون ، ويستخدمها كمصدر للطاقة . فيبدأ الجسم فى فقد نسبة كبيرة من دهون جسمه ، ويخف وزنه ....
ولكن .. بعد فترة من هذا الرجيم ، يتكيف الجسم مع الوضع الجديد ، ويقلل من معدل استهلاكه للسعرات ، ويقل تكسير الدهون ، ويثبت الوزن رغم الالتزام الكامل مع الرجيم .

]]> 11-12-2011 نشيز كيك http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=49 تشيز كيك كلاسيك بـ red berry

المقادير:

علبة بسكويت دايجيستف

2 علبة كريمة (دريم ويب)

زبدة 50 جم أو ما يعاد2 ملعقة كبيرة

1 علبة جلي ليمون كبيرة 

1 علبة جبنة فيلاديلفيا كبيرة (425جم)

1 علبة قشطة 

1 علبة حليب مركز صغيرة 

نصف ملعقة صغيرة ليمون + نصف ملعقة صغيرة فانيليا 

1 أو 2 علبة توت بري للـ topping 

قالب كيك متحرك القاعدة 

]]> 11-12-2011 كفتة دجاج http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=48 المقادير:

- 1/2 كيلو دجاج مفروم ناعم 

- بقدونس وممكن كزبرة خضراء مغسولين ومصفيين من الماء + القليل من النعناع 

- بيضة 

- ملح +فلفل اسود +بهارات مشكلة 

- بصلة 

- فلفلة خضراء حارة مشيول بذرها 

- 3 فص ثوم 

- بقسماط 

- زيت غزير للقلي 

]]> 11-12-2011 اقلي رقائق البطاطس بملعقة زيت واحدة فقط! http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=47 إن رقائق البطاطس يحبها جميع الأشخاص حول العالم, ولكنها في نفس الوقت غير صحية وذلك لأنها يجب عليها أن تغمر كلها بالزيت لكي يتم طهيها وتكون جاهزة للأكل ولذلك فهي تحتوي على كمية كبيرة جدا من الدهون.

]]> 11-12-2011 ورق الجدران http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=46 ورق الجدران ديكور ليس بالحديث وليس بالصعب التركيب ولكنه يحتاج دقة واختيار جيد للألوان والأنواع ,, 


وقد أصبح في الوقت الحاضر لايقتصر على غرف معينة بل بمزايا تعدد ألوانه و تطور صناعته صار من الممكن استخدامه لجميع الغرف وحتى المطابخ ,,

]]> 04-12-2011 ترتيب وتنسيق المائده http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=45 ترتيب وتنسيق المائده

يجري ترتيب المائده يوميا وبصوره مستمره وتقام احيانا الحفلات والدعوات الرسميه وغير الرسميه فلذا من المهم ان نلم بكيفية ترتيب وتنسيق المائده في جميع المناسبات وفي هذا المقال نبين لكم كيفية ترتيب المائده يوميا...

]]> 04-12-2011 بيتسا خفيفة و سهلة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=41 بيتسا خفيفة و سهلة

المقادير:

كيلو دقيق
نصف كأس شاى صغير زيت
ملح حسب الرغبة
كأس صغير حليب
بيضةصغيرة
القليل من البيكينج بودر
ماء للعجن
خميرة سريعة

]]> 02-12-2011 السمنة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=38 السمنة هي الزيادة النسبية والمتجانسة في الشحوم في كل اجزاء الجسم والتي تستجيب للرجيم(diet).
و التشحم هو الزيادة الغير المتجانسة للشحوم في مناطق متناظرة من الجسم ولاتستجيب للرجيم ( diet resistant). 

]]> 28-11-2011 الرجيم بدون حرمان http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=37 أشار الدكتور عدلى صبور استشارى أمراض السمنة والنحافة إلى أن فكرة هذا الريجيم تقوم على ثلاثة أمور.. هى التنوع الغذائى، وعدم إجهاد الشخص القائم بالريجيم بحساب الوزن، وعدم الحرمان.. وأضاف أن خطة هذا الريجيم تستمر لمدة شهر..

المحاور الثلاثة التى يقوم عليها هذا الريجيم 

]]> 28-11-2011 موزات محمرة،، http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=36 موزات محمرة،، 

المقادير:

لحم الخروف
بصلتين متوسطات مقطعات مكعبات 
طماطم خضراء مقطعة مكعبات 
ملعقتين بقدونس مفروم
نصف ليمونة مقطعة شرائح
ورقات غار (ورق الرند)
عود قرفة
زنجبيل
ببركا
كركم
ملح
حبات حب الهيل
حبات قرنفل
حبات من الفلفل الاسود

]]> 28-11-2011 موزات محمرة،، http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=35 موزات محمرة،، 

المقادير:

لحم الخروف
بصلتين متوسطات مقطعات مكعبات 
طماطم خضراء مقطعة مكعبات 
ملعقتين بقدونس مفروم
نصف ليمونة مقطعة شرائح
ورقات غار (ورق الرند)
عود قرفة
زنجبيل
ببركا
كركم
ملح
حبات حب الهيل
حبات قرنفل
حبات من الفلفل الاسود


]]> 28-11-2011 أفخاذ الدجاج المحشيه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=34 أفخاذ الدجاج المحشيه 

المقادير:

-2 كيلو افخاذ الدجاج المخليه من العظم 
- 1/2 كوب ذره 
- 1/2 كوب فطر مقطع
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب جبنة مازرولا مبشورة 
- عجينة باف باستري
- فلفل احمر بودره 

لسلق الدجاج نحتاج إلى : 
- 2 لتر ماء 
- بصله مفرومه ناعم 
- 3 ورقات غار 
- 2 ورقة مراميه 
1 ملعقه كبيره بهار مشكل +ملح

]]> 28-11-2011 خبز الشباتي http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=33 خبز الشباتي

المقادير:

3 كوب طحين اسمر 
كوب أو كوب و نصف ماء دافئ ( أو حسب العجين ) 
ملعقتين كبيرتان زيت أو زبدة 
ملعقة ملح 

]]> 28-11-2011 ستيك بالمشروم http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=32 ستيك بالمشروم 

المقادير:

شرائح ستيك
للنقع
نصف كوب زيت
ثلث كوب صويا صوص
ربع كوب خل بلسمي
ملعقه كبيره عصير ليمون
ملعقه كبيره ونصف صلصه ورستشير
ملعقه كبيره مسترد
2 فص ثوم مهروس
نصف ملعقه صغيره بهار 
انقعي الشرائح بالخليط على الاقل نصف ساعه


]]> 28-11-2011 شوربة النودلز بالفطر http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=31 شوربة النودلز بالفطر

المقادير

1 بصل مقطع مكعبات
2 ملعقة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم
1 فص ثوم مفروم ناعم
2 فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات
1 كوب فطر
2 ملعقة طعام صويا صوص 
2 كوب مرق دجاج
نودلز رقيقة
2 ملعقة طعام ميزو

]]> 28-11-2011 محشي ورق العنب http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=30
محشي ورق العنب

المقادير

نصف كغ من ورق العنب 
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما 
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما 
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما 
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى 
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما 
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض 
نصف ملعقة كبيرة ملح 
رشة بهار مطحون 
رشة قرفة مطحونة 
رشة فلفل أبيض مطحون 
كوب زيت الزيتون 
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر 
3 كوب ماء 
ملعقة صغيرة من رب الرمان 

]]> 28-11-2011 كفتة السبانخ والجبن http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=29 كفتة السبانخ والجبن 

المقادير:

سبانخ مجمدة 
جبنة فيتا
جبنة رومي (غرويير)
جبنة ريكوتا (إختياري)
عصير ليمونة
بيضة
طحين
كعك مطحون (بقسماط)
بيضة مخفوقة
ملح وبهار 

]]> 28-11-2011 مكرونه بالكفته في الفرن http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=28 مكرونه بالكفته في الفرن

المقادير:

مكرونة اقلام ملونة ومسلوقة
الكفتة
نص كيلو لحم مفروم
بصل مفروم
حبق مفروم
ملح
فلفل اسود
بقسماط
بيضة
مقادير الصلصه
ثوم مهروس
وبصل مقطع قطع صغيرة
فلفل احمر رومي مقطع مكعبات
مشروم (الفقاع)
ملعقه معجون طماطم
ملح
فلفل اسود

]]> 27-11-2011 عصير المانجو http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=27 عصير المانجو
المقادير:

علبه كبيرة عصير مانجو ( ثقيل) 
2-ملعقة زبادي 
2-ملعقة حليب بودره 
قليل من الماء -4مكعبات ثلج 
قليل من عصير فيمتو مركز 



]]> 27-11-2011 كوكتيل الفريز http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=26 كوكتيل الفريز

المقادير:

لكل كاسة عصير : 

- كاس ماء 
- 6 حبات فريز "فراولة مثلجة "
- تفاحة 
- جوز هند مبشور بحسب الرغبة
- ثلج 

]]> 27-11-2011 سندويش الدجاج مع المايونيز http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=25 سندويش الدجاج مع المايونيز

المقادير:

صمون 
دجاج مسلوق و مقطع شرائح 
2ملعقة كبيرة مايونيز 
خيارمقطع 
زيتون شرائح -حبوب ذرة 
ملح-فلفل اسود


]]> 27-11-2011 شرائح الخبزالفرنسي بالجبن http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=24 شرائح الخبزالفرنسي بالجبن

المقادير:

ا كوب حليب سائل(ملعقة اكل حليب بودرة + ماء) 
ربع ملعقة اكل زبدة سائحة 
جبن مبشور 
ملعقة اكل جبنة كاسات كرفت 
1 خبز فرنسي (البخز الطويل)


]]> 27-11-2011 شاورما سريعه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=23 شاورما سريعه

المقادير:

2/عيش شامي كبير. 
صدر دجاجه مسلوقه ومفرومه. 
2/بصل مقطع شرائح. 
نصف حزمة كزبره مقطعه. 
ملعقه صغيره سماق. 
2/ملعقه مايونيز. ملح حسب الرغبه

]]> 27-11-2011 بسكوت السويسرول http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=22 بسكوت السويسرول

المقادير:


-كوب زبده بحرارة الغرفه 
-نصف كوب زيت 
-بيضتان 
-ملعقه صغيره فانيلا 
-ملعقه صغيره بيكنج بودر 
-نصف كوب سكر ناعم 
- ملعقتين كبيرة من النشا 
-ملعقه كبيره ماء الزهر او الورد 
-كاوكاو بودر 
-طحين حسب العجن 
-سكر ناعم لتزين 


]]> 27-11-2011 دجاج بالكاري و الفواكه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=21 دجاج بالكاري و الفواكه

المقادير:

دجاجة 
حبة موز 
حبة تفاح 
حبة اناناس ( معلب بدون الماء) 
عنب 
حبة برتقال 
اي فواكة مفضلة لديك على ان تكون حلوة المذاق اي غير مرة مثل الجريب فروت 
حبة بطاطا 
حبة بصل 
حبة طماطم 
5 حبات ثوم 
حبة جزر 
بازلاء 
بهارات الكاري الهندية 
مكعبات ماجي

]]> 27-11-2011 الرز البرياني الهندي http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=20 الرز البرياني الهندي

المقادير:

دجاجة مقطع صغير
زبدة
بهارات صحيحة
بهارات ناعمة مشكلة
ورق الغار 
زيت 
نعناع اخضر مقطع
كزبرة خضراء مقطعة 
زبادي عدد 2 
رز (الكمية حسب الرغبة) 
بصل صغير 
طماطم عدد 4 مقطعة صغيرة 
بهارات هندية (جرام مسالا) فلفل حار حسب الرغبة
(علبين) ثوم
زنجبيل مطحون 




]]> 27-11-2011 سلطة التونة المكسيكية http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=19 سلطة التونة المكسيكية

المقادير:

حبة طماطم كبيرة 
بصلة متوسطة الحجم 
حبة فلفل أحمر 
حبة فلفل أخضر 
2 علبة التونة 
ملعقة ليمون 
ملعقة زعتر 
2 ملعقة مايونيز


]]> 27-11-2011 الدجاج بالصلصه الصينيه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=18 الدجاج بالصلصه الصينيه

المقادير:

4 صدور دجاج مخليه 
نصف كوب ذره 
10-حبات مشروم طازج مقطعه شرائح 
فلفل رومي ملون حسب الرغبه 
حبة جزر مقطعه شرائح رفيعه 
بصله صغيره مفرومه 
ملعقه طحين 
نصف فنجان صلصة صويا حلوه 
ملعقتين خردل (مسترده) 
ملعقتين عصير ليمون 



]]> 27-11-2011 بسبوسة القشطة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=17 بسبوسة القشطة

المقادير:

- 2 بيضة 
- رشة فانيليا 
- 1علبة قشطة
- ربع كوب زيت
- 1كوب جوز هند
- 1ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ثلاث أرباع الكوب سكـر
- نصف كوب سميد
- نصف كوب طحين
للتزيين :

- 1 علبة قيمر صغيرة

]]> 27-11-2011 شوربة الذره بالقشطة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=16 شوربة الذره بالقشطة

المقادير:

3 كوب ذره طازج مسلوق 
1 قشطه
1 ونصف لتر مرق لحم أو دجاج 
1 بصله كبيره
4 ملاعق كبار دقيق
1 مكعب ماجى
ملح
رشة بهار وفلفل اسود
2 ملعقه كبيره زبده أو زيت حسب الرغبه

]]> 27-11-2011 شوربه الفريكه اللذيذة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=15 شوربه الفريكه اللذيذة

المقادير:

كوب فريكه مصوله
كيلو لحم بعظم او ممكن قطع
بصله مفرومه ناعم
3 حصوص ثوم ناعم
فلفل اسود
نصف ملعقه كركم صغيرة
ورق غار 
6 حبات هيل مفتوح
عدد 2 جزرة مبروش 
زيت زيتون
ممكن شعيريه


]]> 27-11-2011 بطاطس بوريه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=14 بطاطس بوريه

المقادير:

5 بطاطس 
كوب حليب سائل 
مكعب زبده صغير 
ملح 



]]> 27-11-2011 البقدونسية http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=13 البقدونسية

المقادير:

1باقة بقدونس 
2 ملعقة كبيرة طحينة 
ثوم مفروم 
4 ملعقة كبيرة عصير الليمون 
ملح حسب الذوق 
كمون , فليفلة حمراء بودرة ( اختياري ) 


]]> 27-11-2011 متبل الباذنجان http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=12 متبل الباذنجان

المقادير:

كيلو باذنجان كبير
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة عصير الليمون 
نصف كوب طحينة 
ملعقة طعام ماء 
زيت زيتون 


]]> 27-11-2011 فطائر الوردات بالمورتديلا http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=11 فطائر الوردات بالمورتديلا


المقادير:

3اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرةفورية 
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر 
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق** 


]]> 27-11-2011 فطائر متنوعة http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=10 فطائر متنوعة

المقادير:

ثلاث ونصف كأس دقيق. 
ملعقه شاي ملح. 
ثلاث أرباع كأس ماء. 
نصف ملعقه أكل خميرة فوريه. 
بيضة. 
نصف كأس زيت. 
بطاطسه مهروسه. 
ملعقة أكل سكر. 

الحشوة: 
1)جبن أبيض + نعناع ناشف. 
2) جبن كيري أو لبنه + زعتر. 
3)لحم مفروم + بصل + بهارات + ملح. 

للوجه: حليب سائل

]]> 27-11-2011 سمك مقلي بنكهة خاصه http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=9 سمك مقلي بنكهة خاصه


المقادير:

كميه من السمك 
ليمون أسود ناشف 
كمون مطحون 
ملح +دقيق+زيت للقلي 

]]> 27-11-2011 أصابع السمك http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=8 أصابع السمك
المقادير:

سمك هامور فيليه مقطع أصابع طوليا-صويا صوص-طحين-بيض-بقسماط-رشة فلفل أسود-زيت للتحمير.


]]> 27-11-2011 دجاج بالبطاطس http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=7 دجاج بالبطاطس

المقادير:

دجاجة 
بهارات:هيل ,قرفه,ملح,فلفل اسود,كركم, (بهارات ناعمه) 
بصل 
بطاطا 
طماطم 
ليمون ,بقدونس 
ثوم 
زيت (فنجان1) 
مكعب ماجي 


]]> 27-11-2011 السمك المشوي http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=6 السمك المشوي

المقادير:
- سمكتين كبيرتين بوزن 3 كيلو 
- ضمتين كزبرة خضراء 
- ضمة بقدونس 
- 10حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة مكعبات 
- عصير ليمونتين 
- ملح حسب الحاجة 
- كمون 
- ملعقتين من بهارات السمك 
- زيت قلي 
- راس ثومة مقشر ومفروم 
- ليمونتين كبار 
- 4 حبات من البطاطا المقشرة والمقطعة والمقلية


]]> 27-11-2011 اللحم مع الخضار بالفرن http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=5 اللحم مع الخضار بالفرن

المقادير:

كيلو لحم
2 بصلة كبيرة 
ربع كوب خل 
ملعقة كبيرة بهار لحم 

3 جزرات 
3 كوسات 
كوب بسلة 
كوب فاصوليا خضراء 
2حبة بطاطا
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة 
ربع كوبب صغير زيت 

]]> 27-11-2011 مشاوي مشكله http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=4 مشاوي مشكله

مشاوي مشكله

المقادير:

اولا
كباب هندي ربع كيلو لحم عجل
ربع كيلو لحم خروف
فلفل حار حسب الرغبه 
ضمه بقدونس 
راس ثوم 
ثانيا
مشاوي شقف خاروف
0 لحم شقف خاروف
نصف كيلو لحم خاروف
ربع كوب زيت زيتون
ملح
فلفل
ثالثا
كفته علي السيخ
كيلو لحم كفته
مع الدهنه اي ملبسه عشان الطعم يكون افضل
ملعقتين بقدونس
ملعقه نعناع مفروم ناعم
ملعقه كبيرة طماطم
ملح
فلفل
قرفه 
مع بهار حلو 
تدعك وتشكل وتشوي علي السيخ ايضا
3 حبات بصل او 200 غرام
ملح 
فلفل 

]]> 27-11-2011 لحم ضانى باللوز http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=3 لحم ضانى باللوز


المقادير:

- نصف كيلو لحم ضاني قطعه واحده 
- ربع كوب لوز 
- ملعقتان زيت زيتون


]]> 27-11-2011 صدور الدجاج بالزعتر البري http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=2 صدور الدجاج بالزعتر البري

المقادير:

صدور دجاج مع العظم
زبده 
زعتر بري
ليمون
ملح 
و فلفل اسود



]]> 27-11-2011 دجاج مشوي مع الخضروات http://food.atlas4e.com/details_article.php?id=1 دجاج مشوي مع الخضروات
المقادير:

دجاجة كاملة مغسولة
3 ملاعق ماسترد ديجون
ملعقتين معجون طماطم
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
ملعقتين سماق ان وجد ويمكن استبداله بدبس الرمان
زنجبيل اخضر مبروش ناعم
ملعقه صغيرة كزبرة ناشفه
بصلة كبيرة مفرومة
هيل ناعم
و الكركم 
و فلفل اسود
راس ثوم و اكتر مدقوق
للحشو خضار مشكلة
و بازيلاء
و جزر
و بطاطا 
مقطعين 3 ملاعق صويا صوص
و ملح 
و كيس الشوي الخاص بالفرن او ورق فويل افضل



]]> 27-11-2011