المكرونة بالبشاميل و اللحمة

الكاتب: Admin 02-01-2012 :بتاريخ

المكرونة بالبشاميل و اللحمة


المقادير:
1 كيلو مكرونة مشكلة 
ماء لسلق المكرونة 
بهارات (ملح / قرفة / قرنفل / حبات هيل /2ملعقةزيت )
نصف كيلو لحمة مفرومة 
بصلة كبيرة 
فص ثوم صغير
2 حبة طماطم متوسطة 
بهارات (ملح/ كمون / فلفل أسود / كزبرة ناشفة مطحونة ناعم )
2 ملعقة طعام زيت 

- للبشاميل :
كاسة سمن نباتي 
2 ملعقة دقيق أبيض 
ملح و فلفل أسود 
2 كأس حليب سائل 
صينية مستطيلة 



 

 


الطريقة: 

- نحمر البصل و الثوم على النار ثم نضيف اللحمة المفرومة مع الاستمرار بالتقليب حتى تأخذ اللحمة لونها ثم نضيف البهارات و الطماطم و تقلب وتترك على نار هادئة الى أن تستوي .

- نضع الماء في قدر لسلق المكرونة مع البهارات .

- لعمل البشاميل :

- نقوم بتسييح السمن على النار ثم نضيف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يأخد لون أبيض و ليس أصفر .

- نرفع القدر من على النار و نضيف الحليب مع التحريك المستمر حتى يختلط جيدا نرفعه على النار ليزيد قوامة و نضيف البهارات , يجب ان يكون الحليب دافئ .

- نجهز الصينية ونضع بها طبقة رقيقة من البشاميل . 
- نصفي المعكرونة من الماء ثم نضع نصف كمية المكرونة فوق البيشاميل ثم نضيف اللحمة ثم طبقة أخرى من المكرونة ثم البشاميل .

- نضع من فوق البشاميل صفار بيضة ممزوجة بقليل من الملح .

- نضع الصينية في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة ثم على الوجة الاعلى حتى يأخذ لون ذهبي و تقدم ساخنة .
 


 
اضافة تعليق  


خيارات العضو